えぐち ｉｎ Ｆｉｂｅｒｌａｎｄ 食物繊維の国の江口　〜芋けんぴのすてきページ〜

芋けんぴＴＯＰへ戻る　江口梨奈のすてきページＴＯＰへ戻る   出会いのものを捜す（５） 　大仰に言ってますが。まあ、何と合わせれば芋けんぴはいちばんおいしいかなあ、という検証。 　第５回は、まあイキオイで。 　 　ビアー。 　合わせる予定はなかったんですがね。晩酌していて、つい。 　ちなみにわたくし、ビール大好きです。一日仕事して、帰って来てあとは寝るだけ、という状況で飲むのが大好きです。めっさ体に悪い飲み方ですけどね。もう習慣なんですもの。 　と、寝る前に飲むので、通常はビールと一緒に何かを食べる、ということはありません。宴会というイベントでも発生しない限り、ビールはビールのままで飲みます。 　今日は珍しく、夕食時のビールとなりました。つまり晩酌。 　正直、あんまり食事とビールは好きじゃないんです。だって食欲が増進されるから。 　なので、ご飯をちゃんと食べたにも関わらず、食後にまだ食べてます。写真の手前にあるのはぽたぽた焼きですね。おいしいよね、ぽたぽた焼き。 　その食欲の赴くままに、芋けんぴも持ってきました。 　はたして芋けんぴとビール、合うのか合わないのか？ 　さて、ここで余談。 　よく酒のつまみとして、チョコレートが選ばれます。実は意外と合うのですよ、甘いものとアルコール。 　やっぱり箸休め、ならぬ、口休めになるのでしょうか。なんだかんだで刺激物ですからね、アルコールは。甘さが疲れた舌を休ませてくれるのかもしれない。 　ではいよいよ、芋けんぴと合わせてみましょう。 　まず、囓る。 　そこへビールを流し込む。 　‥‥‥‥おお！ 　ビールの苦みがマイルドになった。 　これは意外と、絶妙な出会いかもしれぬ！ 　と思ったが。 　２口３口と続けてたら、ビールの苦みと芋けんぴの甘みがケンカしだした。 　チョコレートが合うのは、甘さもそうかもしれないが、乳化剤の方が大きいんだろう本当は。 　結論。 　ビールは最初の一口がんまい。 　検証終わり。

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